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盐藻亦称“杜氏藻”，是绿藻纲团藻目盐藻科植物。一中极端耐盐的单细胞真核绿藻，属浮游生物。藻体无细胞壁，体型变化大，有梨形、椭圆形等形状，具两条相同长度的长鞭毛，体内有一杯状色素体。
盐藻生长在含盐量高的水中，分布于海盐或者是盐湖等地区。盐藻是通过纵裂或配子生殖。盐藻嗜盐，能够在高浓度盐水中生存，具有较强的生命力。
盐藻体内β-胡萝卜素含量量高达13％，并含有50％的甘油和约 40％的蛋白质。 可人工培养从中提取甘油或胡萝卜素，在食品、水产养殖、医 药和化工等领域用途广泛。 [3]盐藻是一种生存在高浓盐湖中的单细胞真核藻类，能在高浓度盐水中生存的奇特生命，能够在海水以及饱和卤水中生存，自身含有独特而丰富的生命元素，被世界科学界誉为“细胞的动力源”，“生命的保护剂”。
