葛根，中药名。为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。甘、辛，凉。有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻，通经活络，解酒毒之功。常用于外感发热，项背强痛，口渴，消渴，麻 疹不透，热 痢，泄 泻，眩  晕，中 风 偏 瘫，胸 痹 心 痛，酒 毒 伤 中。